时间过得真快，转眼就到大暑节气了，大暑是夏季的最后一个节气，也是一年中最热的一段时间，俗话说“大暑小暑，上蒸下煮”，这种湿热交替的气候环境，会让人觉得格外难熬，身体消耗也特别地大，所以大暑也是一年中最需要重视养生和保健的时节。
大暑养生是很有讲究的，除了要及时地避暑降温之外，还要多吃一些顺应时节的传统美食，这些食物又被称作“消暑六宝”，能够很好地为身体补充营养，增强体质，帮助家人安稳清爽地度过炎炎夏日，下面，咱们就一起来看看这“消暑六宝”说的是哪六种食物吧！
一、鸭肉
大暑时节身体消耗大，要及时为身体补充营养，这个时候吃猪肉不如吃鸭肉，很多地方都有“防苦夏，多吃鸭”的说法，鸭肉性凉，补气滋养的同时还不易上火，是夏季的滋补佳品。
(资料图片仅供参考)
推荐菜谱：【冬瓜蒸鸭腿】
食材：冬瓜、腊鸭腿、姜丝、香葱、蒸鱼豉油、料酒
1、腊鸭腿提前浸泡一夜，去掉多余盐味，蒸制前在清水中煮20分钟，水中加入少许料酒和姜片去腥。2、煮好的鸭腿微微晾凉，切成大块，冬瓜去皮去瓤，切成厚片。3、将冬瓜片铺在盘底，鸭腿码在冬瓜上，上锅蒸制40分钟。4、蒸好的菜肴淋上少许蒸鱼豉油调味，再撒上一把葱花提香即可。
二、羊肉
大暑通常发生在“中伏”前后，伏天还有吃羊肉进补的习俗，三伏天湿气重，吃一些羊肉能够驱散身体里的湿气，起到滋补强身的作用，有助于保持体力充沛，精神饱满不苦夏。
推荐菜谱：【清炖羊肉汤】
食材：羊肉、绿豆粉丝、木耳、黄花菜、香菜、姜、葱、料酒、盐、油泼辣子
1、羊肉清洗干净分成大块，凉水下锅，锅中加入少许料酒，血沫煮出后把羊肉捞出。2、重新换一锅清水，水中加入姜片和葱段，把去好血沫的羊肉放入锅中，炖煮40分钟。3、煮好的羊肉捞出晾凉，切片备用，羊肉汤中加入泡发的木耳、黄花菜、绿豆粉丝煮5分钟。4、将煮好的羊肉汤盛入碗中，铺上羊肉片，放入少许香菜、盐、油泼辣子调味即可。
三、鸡肉
俗话说“三伏一只鸡，全年好身体”，大暑前后进补，吃鸡肉也是很不错的选择，这个季节吃鸡肉最好的方法就是炖鸡汤，鲜美的汤水滋润祛湿，炖烂的鸡肉好消化易吸收，为身体补充营养的同时，还不会给肠胃增加负担。
推荐菜谱：【菌菇鸡汤】
食材：鸡肉、干茶树菇、干香菇、红枣、枸杞、姜、料酒、盐
1、整鸡洗净后分成大块，冷水下锅，锅中放入少许料酒和姜片，水沸后撇出血沫。2、干香菇和干茶树菇提前泡发，充分清洗干净。3、鸡汤煮沸后，把干菌菇和红枣放入锅中，和鸡肉一起炖煮一个半小时。4、待鸡汤浓郁，鸡肉软烂，放入少许枸杞，再加入少许盐调味，关火后焖5分钟即可。
四、冬瓜
冬瓜是水分充足的应季蔬菜，价格便宜，营养丰富，适量吃一些有解暑祛湿，补水清热的作用，三伏天我家隔三岔五就会把冬瓜端上桌，全家人很喜欢吃。
推荐菜谱：【冬瓜烧虾滑】
食材：冬瓜、虾滑、香葱、海苔碎、白芝麻、生抽、蚝油、老抽、盐、糖、黑胡椒
1、冬瓜去皮去瓤切成小块，虾滑微微解冻后切成块备用，香葱切碎。2、锅中烧热油，把冬瓜倒入锅中翻炒至微微透明，之后加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、调味，再加入少许清水。3、锅中汤汁煮沸后，把虾滑倒入锅中，和冬瓜一起煨5分钟，使食材充分入味。4、食材完全炒熟后，加入少许海苔碎、熟芝麻、黑胡椒提鲜，出锅前再撒少许葱花增香即可。
五、莲藕
莲藕有清凉消暑，健脾养胃的作用，特别适合天热时食用，尤其是食欲不佳的时候，可以给家人做一盘开胃解馋的凉拌莲藕，清脆爽口，多吃不腻。
推荐菜谱：【香辣藕片】
食材：莲藕、香葱、蒜、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖
1、莲藕去皮后切成大段，放入清水中煮30分钟，捞出过凉切成薄片备用。2、锅中烧热少许油，煸香蒜末、辣椒粉、花椒粉，闻到香味后关火，再依次加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、香醋调成料汁。3、把准备好的藕片倒入锅中，和料汁充分混合均匀，最后撒上少许葱花提香即可。
六、凉面
大暑前后，最可口的家常美食莫过于一碗爽滑的凉面，民间也有“头伏饺子，二伏面”的说法，炎炎夏日食欲不好时，来上一碗五彩鸡丝凉面，开胃解馋，消暑管饱，简单省事还好吃！
推荐菜谱：【鸡丝凉面】
食材：鸡胸肉、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、面条、芝麻、蒜、芝麻酱、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、香醋、香油、淀粉、白胡椒
1、水中加入少许料酒，放入鸡胸肉煮20分钟，捞出晾凉，撕成细丝备用。2、鸡蛋中加入少许盐、白胡椒、水淀粉，搅打成蛋液，在锅中摊成鸡蛋饼，盛出晾凉后切成丝备用。3、胡萝卜去皮切丝，在开水中焯烫2分钟，黄瓜切丝备用。3、芝麻酱中加入蒜末、生抽、蚝油、盐、香醋、糖、香油，以及少许清水，搅拌均匀备用。4、面条煮熟后过凉，和鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜、鸡蛋皮丝一起放入大盘中，淋上两勺调好的酱料，再撒上少许熟芝麻，拌匀即可食用。
以上这6种食物，都是大暑节气必吃的传统美食，也是经典又美味的“消暑6宝”，进入大暑时节后，无论有钱没钱，都要记得吃这6种食物，顺应时节，遵守传统，帮助家人平稳健康的度过夏天。
