淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，特别容易化，制作烘焙西点时要格外注意。淡奶油可以在做糕点中发挥很多作用，下面就来介绍几种常见的用法。

(资料图片)

淡奶油可以做什么？

一、未打发的流质液体淡奶油可以做生日蛋糕淋面、布丁等

1.1、未打发的流质液体淡奶油可以做生日蛋糕淋面

现在流行奶油滴落生日蛋糕，美观大方上档次。

1.2、未打发的流质液体淡奶油可以做布丁

将淡奶油加入白砂糖，放入锅中小火煮开，待温度不是很高时将提前冷水泡软的吉利丁片放入进去融合即可，然后放冰箱冷藏4小时以上，淡奶油布丁就做好了。

二、6分打发的有浓稠酸奶质感的淡奶油可以做慕斯蛋糕、提拉米苏、木糠杯等

2.1、6分打发的淡奶油可以做慕斯蛋糕

用戚风蛋糕或者加入芝士的奥利奥饼干碎做蛋糕底，草莓或者芒果泥倒入6成打发的淡奶油，加入融化的吉利丁液，搅拌成慕斯糊，倒入铺好蛋糕底的慕斯蛋糕模具中，冰箱里冷藏4个小时以上，拿出脱模，表面装饰上喜欢吃的水果，慕斯蛋糕就做好了。

2.2、6分打发的淡奶油可以做提拉米苏蛋糕

提拉米苏蛋糕的做法同慕斯蛋糕，蛋糕底用蘸过朗姆酒的手指饼干，然后表面撒上可可粉，写上字，提拉米苏蛋糕就做好了。

2.3、6分打发的淡奶油可以做木糠杯

正宗的木糠杯用的是玛丽饼，如果买不到的话用消化饼干等其他的酥性饼干也可以。怕胖的MM可以少加点淡奶油。

首先，先把饼干用搅拌机打成饼干碎末，把淡奶油打发到6成，拿一个杯子把做好的饼干碎末放入压实，再放入打好的奶油。就这样一层饼干一层奶油。最后一层一般是饼干。做好后放入冰箱冷冻约2小时就好了。尤其是夏天吃既凉爽又美味！

三、9分打发的淡奶油可以做纸杯蛋糕、生日蛋糕、泡芙、雪媚娘等

3.1、9分打发的淡奶油可以做纸杯蛋糕

做好的纸杯蛋糕，上面挤上9分打发的淡奶油，点缀上爱吃的水果，一口一个的纸杯蛋糕，适合给孩子们解馋，或者酒会，酒席宴甜品台摆盘。

3.2、9分打发的淡奶油可以做生日蛋糕

越来越多的人喜欢选用淡奶油做的生日蛋糕。相比植物奶油，动物奶油制作的生日蛋糕口感更好吃，可以适当调节加入的糖的量来减少糖份的摄入；因为不含反式脂肪酸对人体更加有益。

3.3、9成打发的淡奶油可以做泡芙

烤好的酥脆泡芙，中间开个洞，用裱花袋挤上奶油，外边酥脆，里面是香甜的奶油，吃一口奶油入口即化，外皮酥脆，甜香可口。

3.4、9成打发的淡奶油可以做雪媚娘

把打发好的淡奶油挤在雪媚娘皮上，放入喜欢吃的水果，包裹起来，翻个个，收口朝下，雪媚娘就做好了。