(资料图)
1、海带丝是我国人工养殖的主要海藻之一,产量位居世界第一,属食用褐藻类。海带丝营养丰富,尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份。
2、 今天就来分享一下“凉拌莴笋海带丝”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
新鲜海带500克、莴笋250克、蒜子、油泼辣子
4、先把蒜子压扁斩成蒜末,然后再把去皮的莴笋先切片再切莴笋丝,再把莴笋丝放入盆中,再放入一勺食盐搅拌均匀,腌制20分钟备用。莴笋腌出莴笋水吃起来口感更爽脆
5、然后再把新鲜海带切海带丝,再把海带丝放入热水中,烫一分钟捞出,放在凉水盆中过凉后,挤干水分备用
6、然这时再倒去腌出的莴笋水,然后把海带丝倒入莴笋盆中,再放入一勺食盐,蒜末、白糖一勺、油泼辣子、10克生抽、3克香醋、少许麻油,然后搅拌均匀装盘美味即成。这样一盘酸辣爽口的凉拌莴笋海带丝就做好了
7、莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中(北京地区),含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等。