炒饭不放鸡蛋有哪些好吃的炒饭呢？炒饭做法有很多，下面来看看这七款比较好吃的而且不用加鸡蛋的炒饭吧，做法简单快速。

一、不放鸡蛋的酱油炒饭

1.起锅烧油滑锅接着下葱姜蒜炒香，下入米饭（米饭最好是隔夜饭或者蒸的比较硬的米饭），小火按散，来适量老抽酱油调色，调盐，五香粉，生抽、盐、鸡精、味精各少许，翻炒均匀，淋入少许香油和香醋，撒葱花出锅即可。

(资料图)

二、烧烤味的炒饭

1.锅热下油，小火，下葱姜蒜，辣椒粉，五香粉或者十三香，盐，芝麻少许，炒香炒出红油，下米饭炒散，翻炒均匀，鸡精味精，胡椒少许，再撒适量葱花出锅即可。

三、孜然炒饭

1.热锅下油，下姜葱蒜炒香，下米饭炒散。

2.调味：盐、孜然、烧烤料、鸡精、味精各适量。

3.翻炒均匀，出锅即可。

四、酸菜炒米（陕西美食）

1.适量浆水菜或者老坛酸菜切碎备用。

2.热锅下油（可以来点猪油），下葱姜蒜炒香，下备好的酸菜，炒香，下米饭炒散炒香，少许酱油调色，少许鸡精味精翻炒均匀出锅即可。

五、80、90后的回忆炒饭——猪油渣炒饭（也可以做猪油渣拌饭）

1.适量猪板油或者肥肉清洗干净，切块。

2.热锅下少许油，下切好的猪肥肉或者猪板油，翻炒，提炼出猪油和猪油渣盛出分别备用。

3.锅留少许油，下葱姜蒜炒香，下米饭炒散，下猪油渣，调入基本味，酱油调色翻炒均匀，最后淋少许香醋，撒葱花出锅即可。

六、卤味炒饭

1.买回来的卤货或者自己卤的菜品，改刀成合适的块或丁。

2.热锅下油，油烧热下米饭，炒散下卤味，翻炒均匀，最后来适量卤汤翻拌均匀，出锅即可。

七、绝味炒饭

1.热锅下油，油烧热下米饭，下改刀好的绝味卤菜，翻炒均匀，美味即成，即可享用。

其实不加鸡蛋又好吃的炒饭还有很多，比如火爆南京街头的肥肠炒饭、土家风味的腊肉炒饭、夜市地摊上的铁板炒饭、酸辣咸鲜的泡豇豆炒饭、成都街上的回锅肉炒饭等等，太多太多。