柠檬泡椒凤爪

食材准备：鸡爪250克，泡椒一袋，柠檬一个，小米辣5个，花椒少量，八角，桂皮，姜片，葱结，蒜沫。

调料准备：料酒，白醋，白糖。

(资料图片)

做法流程：

1.提前30分钟冰好冰水，鸡爪剪掉指甲，每个都剁成三块，冷水下锅焯水，加料酒姜片葱结去腥，捞掉浮沫，再加桂皮，八角，煮10分钟。

2.煮够时间够，捞出用凉开水清洗干净浮沫，再放入冰水中泡一下，这样子鸡爪更加嫩滑，同时把柠檬切薄片，去除柠檬子备用。

3.把小米辣切成小段，放入大碗中，再加入蒜沫，把冰好的凤爪装入，再放入泡椒，柠檬片，适量食盐，加两勺白糖，6勺白醋，搅拌均匀。

4.再把搅拌好的柠檬泡椒凤爪装入玻璃罐中，再在上面铺一层泡椒，盖上盖子，放入冰箱冷藏一天即可开吃。

柠檬泡椒凤爪

好吃又开胃的柠檬泡椒凤爪，就这么简单做好了，酸辣过瘾，入味鲜嫩，特别开胃可口。这种做法简单易学，适合新手学习，如果你也爱吃这道美味，那就慢慢学吧。

柠檬泡椒凤爪

柠檬泡椒凤爪