【资料图】

清蒸桂花鱼

1.准备食材:桂鱼、姜、葱

2.桂花鱼处理干净,鱼的两面切菱形花纹,横竖两刀就可以了,这样好入味,姜、葱切细丝

3.少量料酒、盐涂抹均匀在鱼身,塞点姜丝到鱼肚里,腌半个小时

4.桂鱼淋上适量的酱油、均匀撒上姜丝

5.水开后把鱼放入蒸锅,大火蒸10分钟,揭开锅盖撒入葱丝,再蒸1分钟就可以出锅

6.出锅后再淋入少许热油就完成啦!

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