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用料

做法步骤

1、简单的食材准备就绪

2、里脊肉切丝，放入白糖，胡椒粉，蚝油，玉米油拌匀腌制20分钟左右

3、葱切段，红辣椒切圈待用

4、摘去豆芽的根部，没烧是泡在水里，烧前沥干水分

5、姜片切丝

6、锅里放油烧热，放入腌制好的里脊肉炒至变色

7、盛碗待用

8、锅洗净放油烧热，放入姜丝炒香

9、倒入豆芽大火炒一下，加盐翻炒

10、放入红辣椒炒匀

11、倒入炒好的肉丝翻炒均匀后，加入适量开水炒一下

12、放入葱段，倒入轻盐原汁酱油翻炒均匀即可

13、盛盘喽

14、成品图

小贴士

豆芽根部要摘掉，这样炒好的豆芽清爽又好吃。 炒豆芽全程大火快炒。

豆芽的营养功效

绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。