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山楂洗干净之后，一定要把表面的水擦干净，再穿成串。
熬糖
熬糖一定要小火，大火的话，锅边上的糖会糊掉的。熬的过程最好不要搅拌，如果不小心锅边上的糖糊了，也没关系，用纸巾擦掉就可以了。
旁边放一碗凉水，用筷子沾一下糖汁，放到凉水里涮一下，如果糖汁是脆的不粘牙就可以了。
做好的冰糖葫芦
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