沙棘是生长在中国北方，西北地区的一种植物，山西省广泛种植，山西人也很喜欢沙棘。沙棘的果实富含维生素C，有“维C之王”之称，可以止咳化痰、健胃消食、降低胆固醇、缓解心绞痛，是一款很好的水果。因为其产量不高、运输不方便而鲜有人知，比较少见。为了介绍这种食材，今天就讲一道酸甜可口的“沙棘玉米羹给大家”。

【原材料】

鲜沙棘100g 玉米羹罐头半罐 白糖50g 水淀粉适量 鸡蛋2个

(资料图片)

【制作方法】

1、准备鲜沙棘或者沙棘罐头，备用。

2、准备玉米羹罐头，或者新鲜玉米粒料理机打碎备用。

3、鸡蛋打散，加一点点盐。

4、锅中烧水，下入沙棘，水开稍煮1分钟下入玉米羹。

5、烧开下入白糖。

6、用水淀粉缓缓倒入锅中，打一个薄芡，加入打好的鸡蛋，打成蛋花即可盛出。

【小贴士】

1、沙棘果不好卖的话可以买沙棘罐头，味道一样。

2、甜度自己把握，糖按个人口味添加。

3、鸡蛋中加一点盐可以很好的打成絮状。

介绍这个菜呢，主要是介绍一下这个小众的食材—-沙棘，营养丰富，是我的最爱。其实还有别的吃法，比如：醪糟沙棘鸡蛋汤，沙棘水果汤、沙棘汁、白糖泡沙棘、沙棘蒸雪梨、沙棘汁浇在八宝饭上，很多很多，酸酸甜甜的都要流口水~！