“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”

今天是腊八，你喝腊八粥了吗？

进入腊八，意味着拉开了过年的序幕，年味开始越来越浓。

(资料图片仅供参考)

今天不分享腊八粥的做法了，给大家分享用猪肉做一道让大人小孩都嘴馋的美食。

猪肉一直是我们平常食用最多的肉类，它含有丰富的优质蛋白和氨基酸、脂肪酸，为人体提供能量和营养。猪肉根据位置、肉质不同，又可以细分为很多种，比如里脊肉、前腿肉、后腿肉、五花肉等。

五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，是很多名菜的首选食材。今天我们就选用五花肉来做这道美食。这道五花肉做法香而不腻，软烂入味，而且做法非常简单，平时作为家常菜，逢年过节招待客人，作为年夜饭都很适合。

下面就来分享详细的做法和步骤，一起来看看吧！

一块五花肉、一瓶啤酒

葱姜、料酒、生抽、蚝油、花椒粉、豆瓣酱、花椒、八角、香叶、干辣椒、冰糖

1、现在五花肉的价格不像去年那样高得离谱了，我们这边平均价格差不多15元一斤，今天买了一大块。洗净后把五花肉切成小块。

2.然后切一点大葱、姜片备用。

3.五花肉冷水下锅，放入葱姜、2勺料酒去腥，开大火烧开。

4.水开以后撇去上面的浮沫，然后转中火煮20分钟，五花肉这样煮一会可以煮出一部分油脂。

5.时间到把五花肉取出来晾凉，然后切成厚一点的片。

6.全部切好以后装到大碗里，加入3勺生抽、2勺蚝油、一勺花椒粉、一勺豆瓣酱，抓拌均匀腌制30分钟入味。勺子就是普通的瓷勺子。

7.砂锅底部放一点葱姜铺平，再加入花椒、八角、香叶、干辣椒、几颗冰糖，放上腌好的五花肉，然后加入一瓶啤酒，啤酒的量根据肉的多少来调整，大火煮开后转小火炖30分钟。

8.时间到就能闻到浓浓的肉香味了，转大火收汁，香喷喷的五花肉就做好了。

这样做的五花肉香而不腻，比红烧肉还好吃，而且做法非常简单，你嘴馋了吗？