空气锅已慢慢进入家庭,成为一种常用的烹饪工具,它的优点就是简单、方便、可控、无油烟。

空气锅能做出很多美食,比如:烤金针菇、烤茄子、烤蛋挞、烤五花肉等等,没有一点难度,只要调好味,然后把时间调好,中间再翻转一两次就成了。


(资料图)

今天就来做个不一样的烤鱼,解解馋。

去菜市场转了一圈,最后选择了鲳鱼,因为鲳鱼体型较圆,两面的肉也比较薄,既可以整条放进空气锅而且又熟得快。下面一起来看看所需的食材及具体做法,感兴趣的朋友学起来。

食材:

鲳鱼、生姜、葱花、柠檬、孜然粉、辣椒粉、白糖等。

柠檬虽然酸,却是很好地去腥料理。

具体做法:

1、买回来的鲳鱼再次清洗一下,特别是里面黑色的膜要刮干净,顺便把鱼尾剁掉,然后晾干。

2、鲳鱼两面打上花刀,这样能更入味,熟得也快。

3、放入姜片+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺料酒+半勺白糖+2勺生抽+半勺蚝油,然后两面涂抹均匀,并腌制10分钟以上。

4、空气锅内放入一张烤纸,然后铺上一层柠檬片,如下图所示。

5、空气锅先调到180度,预热5分钟。

6、鲳鱼腌制好后,放入空气锅内,调到180度烤12分钟。然后再翻转至另一面,倒入剩余的酱汁,再次180度烤12分钟,如果怕烤焦,可以先调到10分钟或中途拉开来观察下。

7、烤好后撒上葱花即可。

实在是太香了,这样烤出来的鱼肉比煎的方便,比清蒸的入味,大人小孩都爱吃。

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