【资料图】

冰鲜小平鱼洗净 去头去鳍 放盐、胡椒粉、料酒 葱姜腌制20分钟

控干水份 下锅煎炸 至两面金黄

放葱姜 辣椒丝 煸香

加料酒 食盐 白糖 酱油 一点点醋 调味调色

加水大火烧开 小火慢炖

放入大蒜 待大蒜炖熟 大火收汁 出锅

蒜香味浓郁

肉质鲜美

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