【资料图】

每次去饭店吃饭见海瓜子必点，全家人爱吃的一道美食

By 燕羽乐

用料

做法步骤

1、海瓜子用盐水浸泡二小时让它吐出泥沙 再洗净沥干水分 再准备1小把葱切小段 1小块姜切成末 1个蒜切碎 1个小米辣椒️切小段备用

2、锅中加两碗清水大火烧开

3、倒海瓜子焯水 再来回晃动锅让海瓜子受热均匀 看海瓜子差不多全张开 马上倒入漏盆沥干水分

4、倒盘中、撒上葱花备用

5、另起锅倒油 加姜蒜爆香

6、加小米辣 加味极鲜酱油 烧至冒点烟

7、均匀地淋在海瓜子上 油吱啦吱啦响 立马香味浓郁

8、拍张成品照 晚上煮的刚好 海瓜子鲜香嫩

小贴士

海瓜子焯水时一定要看好张开壳就可以 如果时间煮久海瓜子就老了不鲜嫩 一定要把握时间迅速一点