任何美食我都比较喜欢自己动手做，所以家里的电器也基本齐全了，什么微波炉、烤箱之类的我家都有。

【资料图】

今天呢就和大家分享4款我家经常用烤箱的做的4款面食。

第一款：烤盘丝饼

准备食材：面粉200克，酵母2克，白糖20克，牛奶110克，食用油少许，蜂蜜水适量，白芝麻适量。

具体做法：

1、 先来和面，面粉中加入酵母、白糖，边倒牛奶边搅拌，先搅拌成面絮状后再和成面团，和好后放一边醒发至2倍大。

2、 饧好后放案板上揉搓排气，并搓成长条，分割成4等份。

3、 将面剂擀成像这样的牛舌状，尽量擀的薄一点，再在表面刷上一层薄油。

4、 然后再用刀像这样分割成长条，并从一端卷起、抻长后，再从一头卷起来，尾部压入地下，做成饼坯。

5、 生坯都做好后，用手轻轻稍微按压一下，进行二次醒发10分钟。

6、 10分钟后，在饼坯的表面刷上一层蜂蜜水，撒上白芝麻，然后放入烤盘中。

7、 烤箱预热后，将烤盘放入中上层，上下火180°烤30分钟。

8、 30分钟后取出来放凉后就可以开吃了，外皮焦香，里面喧软，层次丰富，非常的不错。

第二款：牛角包

准备食材：面粉200克，奶粉20克，酵母2克，白糖25克，鸡蛋1个，玉米油25克，牛奶适量，蛋黄1个，白芝麻适量。

具体做法：

1、 先来和面，面粉中加入奶粉、酵母、白糖，玉米油，再磕入一个鸡蛋，先搅拌均匀，如果有点干，可以再适当加点牛奶。和好后边加牛奶边用拳头将面团捣匀，因为是普通面粉，这样捣压，会使面团起筋性，做出来会更好吃。

2、 将面团捣压至光滑细腻后，再搓成长条，分割成4等份。

3、 将每个面剂揉圆，再盖保鲜膜松弛5-6分钟。

4、 5-6分钟后，将面剂揉搓成锥形，按压一下，再将面剂擀开成牛舌状。

5、 擀好后，用刀在尾部分割，翻过来，再像这样卷起来做成牛角包。（反过来后，光滑面会朝外，这样做出的面食会更好看。）

6、 都做好后放烤盘中，盖保鲜膜醒发至2倍大。

7、 饧好后再在每个牛角包的表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。

8、 烤箱预热后，将烤盘放入烤箱的中上层，180°上下火，烤15-18分钟。

9、 时间到取出来，放凉后就可以吃了，特别的蓬松喧软，香甜可口。

小贴士

做好饼坯后醒发一定要到位，否则做出的面食会不好看。

第三款：玉米面面包

准备食材：面粉：200克，玉米面50克，酵母：3克，食盐2克，白糖30克，鸡蛋黄1个，牛奶100克，蜂蜜20克，玉米油20克。

具体做法：

1、 先来和面，面粉中加入玉米面、酵母、食盐、白糖，边倒牛奶边搅拌，先搅拌成面絮状，然后再倒入蜂蜜和玉米油，拌匀后，和成光滑的面团。和好后放一边醒发至2倍大。

2、 面醒发好后，放案板上揉搓排气，搓成长条，并分割成相等的小面剂。

3、 将每个面剂揉圆，然后发挥自己的想象力，将每个面剂做成各种形状的面包坯。都是好

4、 都做好后，放入烤盘内进行二次醒发15分钟。

5、 都饧发好后，再在面包坯的表面刷上一层鸡蛋液。

6、 烤箱热好后，将烤盘放入烤箱的中上层，上下火，170度，烤25分钟。

7、 时间到取出来，放凉后就可以食用了，特别松软香甜，也是因为加入了玉米面，吃起来别有一番风味呢。

第四款：红薯面包小麻花

准备食材：面粉240克，酵母3克，白糖40克，牛奶130克，食盐2克，玉米油30克，红薯1个，鸡蛋1个。

具体做法：

1、 面粉中加入酵母、白糖、食盐、玉米油，先搅拌均匀后，用牛奶和面。先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边醒发至2倍大。

2、 红薯清洗干净后削去外皮，切成片状，码入盘子中，上锅蒸熟。

3、 蒸熟取出放凉后，捣成泥状。再加入10克左右的白糖搅拌均匀备用。

4、 面饧好后，放案板上揉搓排气，揉搓成长条，下8个面剂。

5、 再将每个面剂揉揉圆，然后擀成牛舌状。

6、 在牛舌状的面饼上均匀地抹上红薯泥，然后从一边卷起来，捏紧顶部，稍微按扁，用刀一分为二。

7、 再将分开的面剂扭转成麻花的形状。

8、 都做好后放入烤盘中，进行二次饧发10分钟。

9、 10分钟后，将鸡蛋磕入碗中搅匀，用刷子蘸鸡蛋液刷在做好的麻花坯上。

10、刷好后放入预热好的烤箱中，170度，上下火，烤25分钟。

11、25分钟后取出放凉就可以食用了。松软香甜，奶香浓郁非常的好吃。

小贴士

揉面的时候揉出膜会更好，如果嫌麻烦，不揉出膜也可以。