整天禁食以及晚上祈祷（Taraweh）的30天精神之旅已经结束。斋月过后，世界所有穆斯林都迎接伊历Syawal（10月）月初的开斋节。这是他们与亲朋好友团聚的时刻。

印尼人通常准备一些食品来拥抱这个穆斯林节日精神。开斋节的两个星期之前或开斋节当天，他们会和同事、朋友和家属交换节日饼干和其它礼物。筹备工作继续，他们在厨房里忙着做饭，确保开斋节的清晨一切都准备好了。

印尼风俗文化丰富，每个岛都有各种各样的必备菜肴来庆祝特别的开斋节并招待客人。

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我们做一下总结，开斋节时无论您去访问谁的家，以下是你能在印尼人餐桌上享受的最受欢迎的10种食物。

1 | Ketupat米糕

你看见许多人在街头卖淡青黄色的嫩椰子树叶时，那标志着开斋节即将来临。有些人光卖椰子树叶，有的卖已编织好的可即时蒸的菱形米糕包。

编织好的菱形米糕包里面得装上稻米。米糕包得放在水或椰浆里煮4-5个小时才能有理想的味道。煮熟的米糕得先挂着到要吃的时候。

2 | Opor（椰浆炖鸡肉）

鸡肉放在椰浆里和一些香料如柠檬草、高良姜、芫荽等一起用小火炖大约40分钟，直到你能闻见芳香味儿且被吸引上。这的确是令人垂涎的食物，是米糕的最佳配品，上面再撒上炸脆的洋葱和一些色彩斑斓的虾片。

3 | Semur（辣味炖肉）

牛肉是用深棕色的肉汁煮的，肉汁由甜酱油和其它配料如大蒜、肉豆蔻、西红柿和丁香等成分而成。熬出来的是美味的黑汁，加上一点新鲜的辣椒酱会让味道更完美。Semur不仅仅是牛肉的，还有鸡肉的，可以加上土豆和椰浆煮，选择比较多。

4 | Sambel Goreng Ati（牛肝炒辣酱）

另一种碳水化合物来源是牛肝炒辣酱，就是用油炸土豆片、牛肝和一大堆新鲜辣椒末做成的辛辣菜肴。如想稍加变化，你可以拿小肉丸丁来代替牛肝甚至做一个美味的炸虾，把它们一起做成你不可抗拒的美味菜肴。

5 | Sayur Labu Siam（佛手瓜煮椰浆）

开斋节时，餐桌上最常见的蔬菜就是佛手瓜煮辛辣椰浆汤。是的，开斋节时我们都喜欢吃拿椰浆煮的任何美食，这是餐桌上并不可少的菜。配上美味的鸡肉煮椰浆和米糕吃实在太爽了，辛辣的肉汁很快就融化在你嘴里。请当心，吃一顿可能还不够。

6 | Rendang（咖喱牛肉/任当）

你肯定听说过任当吧？媒体于2017年评选出的世界50佳食物中，任当列为榜首。任当最初是由Minangkabau（米南加保）人做的，想要做出美味的肉最少需要4个小时，想要肉稍微干一点得熬6个小时。你猜猜主要的成分是什么呢？

猜对了，浓浓的椰奶。据说最适当的比例是一公斤牛肉用三个椰子来煮。煮任的慢速煮法使它能耐好几天，保证这是开斋节时人家最常用来招待客户美食。

7 | Nastar（菠萝馅儿饼）

吃标志性的饼干也是庆祝特别时刻如开斋节的趋势。包在面粉、糖和鸡蛋做成的金色面团中的甜菠萝酱带来奇异味道。Nastar有圆形的，椭圆形和巨大咬合尺寸的。在特别假日期间Nastar绝对是头号销售品。

8 | Kastangel（奶酪棒）

提到奶酪，没有松脆的Kastangel感觉不完整。荷兰语印尼融合的这个零食也可以写成Kaasstengels，意思是奶酪手指。这个条形的饼干专门献给美食爱好者们，是配你和饮料的最佳零食。

9 | Putri Salju（公主雪饼）

这个雪花形饼干直接翻译成白雪公主，如雪的拜糖粉覆盖着新月形的饼干一定能满足你的甜舌。咬几口肯定是不够的，尤其是你吃着中间的脆坚果的时候。你摸到罐子的底部时，你不可抗拒手指会继续拿甜雪吃。

10 | Lapis Legit（千层糕）

在印尼，经常用来庆祝特别里程牌或者迎接大节假日的最著名蛋糕之一就是千层糕。千层糕精心制作，博面团的每一层颜色得用深色和浅棕金色搭配好。媒体于2017年评选的世界17个最美味国家蛋糕中，千层糕排名第四。进嘴里的每一口蛋糕就会给你证明这排名是没错的。太美味了！

其实，开斋节期间，印尼人的餐桌上还有很多好吃的食物。在这个节日里，全国各地至少有两天都在庆祝节日，到处都是来访的邻居和一些远亲，当然，他们也会欢迎你参加他们今年的特色菜。