“了解一个城市的最好方式，是去看它的菜市场。” 《舌尖上的中国》导演陈晓卿曾说。

(资料图)

热爱旅游的00后小潇对此深有感悟：“去一个地方旅游的时候，我就会把当地的菜市场作为一个景点，感受这座城市的风土人情和特色美食。”前不久刚到郑州工作的她准备周末就去逛逛附近的菜市场。

不止是小潇，如今越来越多的年轻人正在涌入菜市场，不知从什么时候起，这里成为了年轻人放松身心的“治愈地”：当地人能在这里回忆起小时候的记忆和味道；游客能在这里寻到这座城市的美食与美好。

受访者供图

事实上，近年来，在各个城市，很多菜市场，早市、夜市、超市、农贸市场、便民中心……年轻人的身影一直在增多。

菜市场，年轻人心中的“反emo打卡地”

“比起封闭的商场，这种露天市场更有人情味，心情不好的时候走进菜市场，看到鲜艳的蔬菜瓜果，听到商贩顾客叫卖还价的声音，会让我平静下来，很治愈。”今年7月，准备出发去南京旅游的小潇早已做好攻略，“南京茶南菜市场是当地特色打卡地，已经加入旅行规划。”

其实两个月前，小潇刚刚逛过厦门当地的八市海鲜市场，她告诉记者，市场中顾客多是去当地旅游的年轻人，他们跟小潇一样，“在菜市场鲜活的场景里，我们能感受到稀疏平常的美好。”

如今的菜市场不再只是年长者的购物场所，而是年轻人另一种形式的心灵寄托。

图源 小红书博主@傣泰的小厨师

在豆瓣2020年8月创办的“菜市场爱好者”小组中，来自国内甚至是国外各地的组员们分享着自己所遇到的“心水菜市场”与打卡见闻。组内甚至单独设置一个板块分享各地菜价，每日还设置“今天你买菜了吗”的打卡板块。该小组的组长“橘子&大炮”在小组简介里写道，其创建小组也是因为自己很喜欢逛菜市场，在逛菜市场的过程中能够感受每个地方的文化。

菜市场中新鲜蔬果和鲜活海鲜使年轻人暂时脱离城市的钢筋水泥，在工作与学习之外，从菜市场的烟火气中寻找生活的乐趣。

告别“脏乱差”，菜市场拉满情绪价值

“很多人都觉得菜市场是乱糟糟的，但事实上完全不是这样。”小潇说，不断焕新的“容貌”也是吸引自己走进菜市场的原因。

7月16日傍晚，记者随机走访郑州市金水区银河路农贸市场后发现，干净整洁的菜市场内，灯光明亮下的瓜菜排放整齐、品类丰富，不少居住在附近的年轻人独自或者和朋友一起前来选购食材。受访者普遍表示，周末经常逛周边菜市场，菜品质量真不错，环境也越来越好了。

据了解，从2016年开始，郑州进行公益性标准化农贸市场新建改建工作，并被列为每年的民生十大实事；到2018年，郑州制定了三年行动计划，要求3年内农贸市场数量增加至200家；2020年新建、提升改造农贸市场20家，有效改善了近60万市民的餐桌供应。

今年2月，郑州市市场发展中心召开2023年郑州市农贸市场精细化管理与考核工作部署会，又详细安排了2023年农贸市场精细化管理与考核重点工作。经过这几年的持续改造升级，过去老旧小的菜市场问题得到解决，农贸市场焕然一新。

像菜市场这样极具“烟火气”、普遍分布的线下市集，当下正一改“脏”“乱”“粗俗”的刻板印象，成为年轻人追求生活本质的地方。不仅如此，不少菜市场还新增了小吃区，卷面筋、胡辣汤、水煎包……应有尽有，既方便了做生意的摊主，也给菜市场增加了更多烟火气。

受访者供图

不只是购物场所，菜市场打造新业态

为了更好地吸引年轻人，各大菜市场也通过多元化和特色化的打造，提供更真实的产品感受、场景体验、人文社交，如今的菜市场不仅是年轻人的购物场所，更是他们的沟通场所。

“逛菜市场也不是每次都为买食材，就是单纯逛一逛，这可以满足我某些情感需求、社交需求。” 小潇告诉记者。而多数打卡菜市场的年轻人都有像小潇这样的心理。因此，不少菜市场开始打造复合业态，例如厦门的“八市”以及南京的“茶南菜市场”，当下都结合“夜市经济”吸引游客：华灯之下，食物香气升腾，人群熙攘涌动，将菜市场与夜市结合的沉浸感和氛围感瞬间拉满。

受访者供图

对年轻人而言，菜市场不仅仅是一个生鲜采购场所。如果说舒适、轻松的购物氛围让人愿意留下来多逛一逛，那么多元化的选择、舒适的购物环境、个性化的商品和社交功能等，都是吸引年轻人的重要因素，让市场更耐逛。

此外，不少摊主在感受到菜市场趋于年轻化后，会不断调整经营方式，比如通过直播、拍摄短视频等来吸引更多年轻人。

“未来也希望可以将城市特色与升级改造后的菜市场相结合，打造更多新业态，让整个市场更有活力。”小潇说。

（正观新闻记者 肖理心 实习生 马梓瑶）

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