特色凉菜洋葱木耳，以下家常做法,供大家参考：

原料；木耳，洋葱，香菜，小米椒，大蒜，花椒，干辣椒，小葱

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调料；盐，耗油，鸡精，香醋，米醋，味极鲜，辣椒油

1，先将木耳用温水泡发一下

2，香菜，小葱切段备用，洋葱切丝，小米椒切圈，大蒜剁末，

3，木耳泡发好后，摘洗一下控干

4，加入一勺玉米淀粉，将木耳搓洗一下，淀粉有利于搓洗掉木耳表皮的杂质，

5，然后再用清水淘洗几遍，冲清淀粉

6，起锅烧水，水开之后，下入木耳焯一分钟捞出过凉水，控干备用

7，另起锅，倒入菜籽油，下入小葱段，花椒，干辣椒炸出复合调料油，打出料渣

8，蒜末小米椒放在一起，泼上料油提出香味

9，接着加入盐，鸡精，耗油，香醋，米醋，味极鲜，辣椒油

10，洋葱香菜放入木耳中，倒入调好的料汁

11，搅拌均匀，装盘即可