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可以的
但是没炸熟的花生米，要先凉凉，凉凉之后再炸，不容易糊。
虽然花生米没炸熟，外层已经温度很高了，熟了一部分，只是里面没熟。捞出来以后再高温炸，外面温度会有些高，很容易糊的。
凉凉以后，再炸一起升温，温度别太高，炸出来颜色别太红，红了有苦味。
花生没炸熟再炸一遍可以吗
可以。
花生米不脆的话是可以复炸的，不过油炸花生米的时候要注意火候，控制在小火油炸花生米比较合适。油炸花生米的时候切记不要放太多油，并且先开小火之后慢慢油炸，这样随着温度升高后翻炒花生米，能把花生米炸熟、炸透，口感也会比较酥脆。
